katmer

gaziantep için zekiraya usta ve orkide pastanesi şiddetle tavsiye edilir.

Gaziantep'te yapacağım gastronomi gezisinde listenin en üstlerine yazdığımdır.

Çok lezzetli bir börek türü.

bölgeden bölgeye değişiklik gösteren yiyecek.

antep’te kahvaltıda bile getirip burnunuz soktukları tatlı yiyecek.
katmerle arası olmayanlar ve katmeri çok sevenlere simit katmeri öneririm; bir gün özikizler künefe’de simit katmer yiyin aklınızı kaynedersiniz.

ince açılmış hamur içinde antep fıstığı barındıran şerbetli tatlı.

bu arkadaşın müptelası olanlar için;

öncelikle gaziantep'te yaşayan ya da gitme ihtimali olanların zekeriya usta denen salaş yere gitmeleri önerilir. biraz sıra beklerseiniz, yanında bir şey içmek isterseniz sütle ya da çayla tüketirsiniz. (tercihim süt)

yok kardeşim böyle bir ihtimal diyorsanız evinize en yakın hipermarkete gidiyorsunuz ve superfresh marka dondurulmuş olanından alıyorsunuz.
tavada herhangi bir ekleme çıkarma yapmadam 3 dakika ısıtıyorsunuz. (bir miktar karamelleşmesi karamel tadını sevenler için önerilmektedir.)
sonrasında afiyet olsun.

bir tatlı bir de tuzlu diyebileceğim yağı bol, lavaştan kalın, bazlamadan ince şekilde olan ve arasına peynir ve domates konulduğunda oldukça doyurucu ve güzel olan bir hamurişi.

gaziantep'te katmerci zekeriya usta'da yenmesi gereken antep fıstığı, kaymak, yufka ve tereyağından oluşan mükemmel ötesi bir şey. 4 sene antepte okudum ve daha önce çok kötü bir yerde soğuk soğuk yediğim için bir daha asla denemek istememiştim, taa ki son senemde bi arkadaşı gezdirirken bir şans vereyim dedim ve 'aman tanrııım, o da neydi?' gaziantepe giderseniz mutlaka bir şans verin dostlar!

gerçekleştirmiş olduğum tek gaziantep ziyaretinde yemeye fırsat bulamadığım ama bir sonraki ziyaretimde listenin en başında olan tatlı. kahvaltıda bile tüketilir.

antep'te bunun tuzlu versiyonu yoksa çok yazık.

kahvaltıda çayla birlikte efsane bir yiyecek ,peynirli tereyağlı olanları favoridir.