evde bira yapımı
öncelikle şunu söylemekte fayda var: turşu kurmaktan daha zor değil. bunun da yapılış çeşidi var: amatörü eğlendiren kit ile bira yapımı ya da daha profesyoneller için tam tahıl bira yapımı gibi.
yaklaşık 3 aydır giriştiğim yeni hobim ve uğraşım. ilk kitimi başlangıç kiti ile kurup, ufak tefek fireler, şişelemeler sırasında oluşan 1-2 tane hata dışında, sonuç çok başarılı oldu. acemilik üretimi olsa da, bir kaç şişeden sonra ticari biralar aşırı yalın gelmeye başladı. aroması, gövdesi çok başarılıydı.
geçtiğimiz ay ise alman bavyera birası, buğday birası kurdum. diğer kitlerden farklı olarak bu defa 10 lt sıvı halde gelen taze mayşe ile kurdum. haliyle bu defa çok daha pratik oldu ancak diğer kitlere göre siz şeker eklemediğiniz için alkol oranını şeker ile arttırmak mümkün değil. standart ne geliyorsa o şekilde yapıyorsunuz. sonuç ise yine mükemmel. weihenstephaner esintilerine sahip, ekmeksi ve buğday tatları, hafif bulanık rengi ile mükemmel gidiyor.
düzenli ve çok sayıda tüketim alışkanlığım yok, bu sebeple maliyet açısından oluşturduğu avantaj benim için çok cazip değil ancak, uğraşması, kurması, şişelemesi, zahmetli olsa da çok keyifli. tüm bu emekler sonrasında oluşan tatları arkadaşlara deneyimletmek ise ayrı keyif.
geçtiğimiz ay ise alman bavyera birası, buğday birası kurdum. diğer kitlerden farklı olarak bu defa 10 lt sıvı halde gelen taze mayşe ile kurdum. haliyle bu defa çok daha pratik oldu ancak diğer kitlere göre siz şeker eklemediğiniz için alkol oranını şeker ile arttırmak mümkün değil. standart ne geliyorsa o şekilde yapıyorsunuz. sonuç ise yine mükemmel. weihenstephaner esintilerine sahip, ekmeksi ve buğday tatları, hafif bulanık rengi ile mükemmel gidiyor.
düzenli ve çok sayıda tüketim alışkanlığım yok, bu sebeple maliyet açısından oluşturduğu avantaj benim için çok cazip değil ancak, uğraşması, kurması, şişelemesi, zahmetli olsa da çok keyifli. tüm bu emekler sonrasında oluşan tatları arkadaşlara deneyimletmek ise ayrı keyif.
(bkz: nasıl kör oldum?)