lahmacun

hamurun üzerine kıyma, maydanoz, soğan, sarımsak ve karabiber, isot gibi baharatlarla hazırlanan bugüne kadar ki en lezzetlisini Mardin'de yediğim yiyecek.
Aynı zamanda Mersin ve Adana da fındık lahmacun denilen bir oturuşta 8-9 tane yenilebilen mini boylarıda vardır.

içini hazırlamak kadar pişirmesi de ustalık isteyen yemek. az cevizli olanı makbuldür.

çıtır ve ince hamurlusunun makbul olduğu, çok yağlı olmayan kıyma ile yapıldığında, harcı da güzel harmanlandıysa çok lezzetli bir yemektir. arasına sumaklanmış soğan ve üstüne limon sıkılmasıyla damak çatlatır.

(bkz: turco pizza)

Yıllardır ne zaman yesem beni ishal yapan şahane yiyecektir, en dandik yerde de yedim en kaliteli denilen restoranlarda da ama her şekilde beni delice ishal yaptı, o yüzdendir ki sadece canıma tak ettiğinde, delicesine yemek istediğimde yerim.

Üstüne şarkı yazılan nadir yiyeceklerden.

birçok kıyaslamada rakibini daima tokatlayacak olan yemektir.

özellikle hamurunun çıtır çıtır olması ve katlarken kırılması gerekir. eh iç harcı da lezzetliyse değmeyin keyfinize. içine bol sumaklı soğan atıp yeşillik koyarak kendinize güzel bir ziyafet çekebilirsiniz.

Benim gibi et sevmeyen bir insanın bile aşkla yiyebileceği bir besindir.

Edit: bugün kafam yemeklerden başka bir şeye basmıyor galiba. Çünkü sadece yemekle ilgili entryler girip duruyorum.

türk mutfağının en güzel yemeği

mükemmel yiyecektir karbonhidrat yağ protein ve sebzelerdeki lif vitamin sayesinde ömür boyu başka şey yenmese bile sağlıklı kalinabilecegine inanıyorum