uykuluk

Uykuluk bir sakatat olup özellikle İstanbul'un Sütlüce semti ile anılır. Uykuluk kuzu ve danalardan çıksa da, en çok süt kuzusu tercih edilir. Uykuluk denen kısım hayvanın göğüs kafesinin üst kısmında bulunan timus ve pankreas bölgelerindeki bazı salgı bezlerinden oluşur.

hakkıyla yapıldığı zaman ve taze ise tadından yenmeyecek sakatattır. kokoreç ile yarışır bendeki yeri. özellikle geceleri ufaktan mide kazınmışsa, kafa dengi arkadaşlarla sütlüceye gidip seyyardan yemenin tadı ayrıdır.

sakatat tüketmeyi çok sevsem de asla kanımın ısınamadığı, hiç tadının tuzunun olmadığı bir sakatat türüdür.

genelde süt kuzularından elde edilir; hayvanın, göğüs kafesinin üst kısmında bulunan timus ve pankreas bölgelerindeki bazı salgı bezlerinden oluşur.

istanbul'un beyoğlu ilçesi'nin sütlüce semti ile özdeşleşmiştir.

sütlüce / çınar altı restorant tavsiyemdir

İzmirde yaşayanlar için kemeraltı cimbom diyorum ve susuyorum

sütlücede ak parti binasına yakın yerdeki seyyar uykulukcudan yenir..

her ne kadar anlamı çok farklı olsa da bana uyku tulumunu çağrıştıran kelimedir