un kurabiyesi
oldukça basit tarifli bir kurabiye olmasına rağmen iyisini yapanının zor bulunduğu...
işin püf noktası kullanılan katı yağın (tereyağı ya da margarin) susuz olması. bir nevi suyunun süzülmesi. bunun için de önce yağı yapışmaz bir kapta kısık ateşte eritip sonrasında buzdolabında beklettikten sonra donan yağın altında kalan suyu süzmek.
malzemeler: oransal olarak gramajı dilediğiniz gibi ayarlayabilirsiniz.
1 birim gr oda sıcaklığında yumuşak katı yağ
2 birim gr un
1 birim gr pudra şeker
1 paket kabartma tozu
malzemelerimizi yukarıdaki sırayla geniş bir kaba alıp iyice yoğurduktan sonra fazla kalın olmayan dilediğimiz şekli verip önceden ısıtılmış 100 derece fırında yaklaşık bir saat kadar pişiriyoruz. üzerine pudra şekeri öfeleyip soğumasını bekliyoruz. olay bu kadar.
sevgiler.
işin püf noktası kullanılan katı yağın (tereyağı ya da margarin) susuz olması. bir nevi suyunun süzülmesi. bunun için de önce yağı yapışmaz bir kapta kısık ateşte eritip sonrasında buzdolabında beklettikten sonra donan yağın altında kalan suyu süzmek.
malzemeler: oransal olarak gramajı dilediğiniz gibi ayarlayabilirsiniz.
1 birim gr oda sıcaklığında yumuşak katı yağ
2 birim gr un
1 birim gr pudra şeker
1 paket kabartma tozu
malzemelerimizi yukarıdaki sırayla geniş bir kaba alıp iyice yoğurduktan sonra fazla kalın olmayan dilediğimiz şekli verip önceden ısıtılmış 100 derece fırında yaklaşık bir saat kadar pişiriyoruz. üzerine pudra şekeri öfeleyip soğumasını bekliyoruz. olay bu kadar.
sevgiler.