kombucha
cevaplanabilir entry
çayın fermente edilmesiyle ortaya çıkan, şeker, baharat, bazı meyve ve meyve sularıyla zenginleştirilebilen, bakteri ve mayaca zengin bir tür içecektir. pek çok sağlık sorununa iyi geldiği biliniyor.
edit: tarif
kombucha yapımı oldukça kolay. mantarını yapan birinden ya da internetten alabilirsiniz. elinizde mantarınız varsa yapmanız gereken tek şey damak tadınıza uygun bir çay demlemek. yeşil çay, beyaz çay ya da siyah çayı demleyin. demlerken aroma için papatya, yasemin, gül, karanfil gibi eklemeler de yapabilirsiniz. çayınız demlendikten sonra üzerine ekleyeceğiniz suyla çok demli olmayacak bir kıvamı olmalı. (musluk suyu kullanmayın) her 1 litreye yarım su bardağı toz şeker ekliyor ve karıştırıyorsunuz. oda sıcaklığına geldiğinde mantarını ilave edip ağzını bir tülbent ya da bezle kapatıyorsunuz. güneş görmeyen bir yerde en az 12 gün bekletiyorsunuz. yaparken hijyene çok dikkat etmeli ve elleri, yaptığınız kavanozu sirkeyle dezenfekte etmelisiniz. 12 gün sonunda temiz bir mantar oluşmamışsa, mantarda küf varsa hijyen sıkıntısı vardır, küflü kısmı atmak yeterli olmaz, tüketmeyin. şişeleme sırasında istediğiniz bir meyveyle 2. fermentasyonu yapabilirsiniz. elma, limon, tarçın, zencefil, incir... hangi aroma-meyveyi seviyorsanız güzelce yıkayıp şişesine atabilirsiniz.
edit: tarif
kombucha yapımı oldukça kolay. mantarını yapan birinden ya da internetten alabilirsiniz. elinizde mantarınız varsa yapmanız gereken tek şey damak tadınıza uygun bir çay demlemek. yeşil çay, beyaz çay ya da siyah çayı demleyin. demlerken aroma için papatya, yasemin, gül, karanfil gibi eklemeler de yapabilirsiniz. çayınız demlendikten sonra üzerine ekleyeceğiniz suyla çok demli olmayacak bir kıvamı olmalı. (musluk suyu kullanmayın) her 1 litreye yarım su bardağı toz şeker ekliyor ve karıştırıyorsunuz. oda sıcaklığına geldiğinde mantarını ilave edip ağzını bir tülbent ya da bezle kapatıyorsunuz. güneş görmeyen bir yerde en az 12 gün bekletiyorsunuz. yaparken hijyene çok dikkat etmeli ve elleri, yaptığınız kavanozu sirkeyle dezenfekte etmelisiniz. 12 gün sonunda temiz bir mantar oluşmamışsa, mantarda küf varsa hijyen sıkıntısı vardır, küflü kısmı atmak yeterli olmaz, tüketmeyin. şişeleme sırasında istediğiniz bir meyveyle 2. fermentasyonu yapabilirsiniz. elma, limon, tarçın, zencefil, incir... hangi aroma-meyveyi seviyorsanız güzelce yıkayıp şişesine atabilirsiniz.
kombucha anavatanı japonya olan yaklaşık 4000 yıldır japonlar ve çinliler tarafından tüketilen bir içecektir. probiyotik ve prebiyotikler açısından son derece zengin bir içecek olduğu için bir çok sağlık problemini iyileştirdiği hem tarafımca hemde kullanıcılar arasında gözlemlenmiştir. iyi geldiği hastalıkları ayrı bir entry olarak gireceğim efenim.
kombucha adlı bir mantardan yapılan bu çay doğu asya'da yapılmaya başlanmıştır. bu çay yararlı bakteriler ve mayalardan oluşuyor.
kafa karıştırıcı hatta rahatsız edici sayılabilecek yapımı bir yana çok da faydalı bir çaydır:
vücuttaki iltihabi temizler.
tansiyonun dengelenmesini sağlar.
kalp ve damar hastalıklarına karşı vücudu korur.
şekeri dengeler.
sinir sisteminin düzenini korur.
alerjik durumları aza indirir.
kanserli hücrelerin büyümesini ve yayılmasını engellediği gözlenmiştir.
vücuda enerji sağlar.
kolejen içeriğe mevcut çayı içmek yerine cildinize sürdüğünüzde yaşlanmayı geciktirir, kırışıklıkları engeller ve cildi nemlendirir.
kafa karıştırıcı hatta rahatsız edici sayılabilecek yapımı bir yana çok da faydalı bir çaydır:
vücuttaki iltihabi temizler.
tansiyonun dengelenmesini sağlar.
kalp ve damar hastalıklarına karşı vücudu korur.
şekeri dengeler.
sinir sisteminin düzenini korur.
alerjik durumları aza indirir.
kanserli hücrelerin büyümesini ve yayılmasını engellediği gözlenmiştir.
vücuda enerji sağlar.
kolejen içeriğe mevcut çayı içmek yerine cildinize sürdüğünüzde yaşlanmayı geciktirir, kırışıklıkları engeller ve cildi nemlendirir.