yeşil mercimek

mercimekgillerin yeşilidir. baklagillerin kralıdır. kuru fasülyedir, nohuttur, bunların yanında adı pek anılmasa da, iyi yapıldığında dünyanın en güzel yemeğine dönüşür. böyle akşamdan ıslıcaksın, öğlen başlıcan kaynatmaya, akşam yanına bi kuru soğanla. offf diyorum. en sevdiğim yemektir. yanına da bulgur gider. sevdiğim bi tarifi de aşağıdadır. ha önce;

(bkz: kara şimşek)

Yeşil mercimek yemeği yapmak için, 1 buçuk su bardağı yeşil mercimek yıkanıp tencereye koyulur.
Mercimeklerin üzerine su ilave edilerek 10-15 dakika kadar diri kalacak şekilde haşlanır.
Haşlanan mercimeklerin suyu süzgeç yardımı ile süzdürülür.
Soğan soyulup yıkanır ve ince ince doğranır.
Tencereye 1 yemek kaşığı sıvı yağ ve doğranan soğanlar konulup pembeleşinceye kadar kavrulur.
Adından 2 yemek kaşığı salça ilave edilip kokusu çıkana kadar kavrulur.
Tencereye haşlanan yeşil mercimek ve 8 su bardağı sıcak su eklenip kaynatılır.
Mercimekler pişmeye yakın 1 çay bardağı erişte,tuz ve pul biber ilave edilip pişmeye bırakılır.
Erişteler yumuşadıktan sonra yeşil mercimek yemeği ocaktan alınır.
İlk sıcağı geçtikten sonra, sıcak olarak servise sunulur. (alıntı bi tariftir.)