saltibarsciai

Litvanya’nın meşhur pembe çorbasıdır.
Litvan alfabesine göre yazılışı “ šaltibarščiai “ şeklinde olup “ şaltibarşçai” şeklinde okunur.

Soğuk ve genellikle yaz aylarında tüketilen bir çorbadır. Pancar, kefir, yeşil soğan, salatalık gibi malzemeler kullanılarak yapılır. Haşlanmış veya kızarmış patates ile tüketilir.