kalamar dolması

kalamar yani mürekkep balığı, ahtapota benzeyen bir deniz canlısıdır. akdeniz mutfağında popüler bir beyaz ettir. birçok şekilde dolması yapılabilir. genellikle ana yemek olarak tercih edilir. pişirilmesi biraz sanıcılıdır. nedeni ise genellikle ithal kalamar kullanılır. serttir. dış zarı soyulup, ovularak yada dövülerek yumuşatılması gerekir. yerli kalamar küçüktür. karidesle doldurulan makbuldür ancak verilen paraya değmez.