sivas mutfağı

Gezginlerin muhakkak tatmaları gereken lezzetlerdir.
Kelle, madımak çorbası Sivas köftesi sebzeli Sivas kebabı etliekmek fırın katmeri herle gilik mumbar dolması tırnak pide etliekmek Divriği pilavı gürün dondurması vb.
Türkiye gezisi yaparken değerini öğrendiğim mutfak. Bir teyzenin yaptığı güveçten sonra meşhur olup olmadığını bilmiyorum fakat gerçekten güzel yemek yaptıklarını anladım.
Kıymalı madımak , kelle , baviko,pezik turşusu, hingel, Sivas köftesi,Ayranaşi ,sulu köfte (normalden farklıdır ) bildiklerim bunlar ama babaannemler çok daha fazlasını biliyor bu lezzetlerin.
3 yıldır sivas da öğrenciyim böyle bir mutfak görmedim. belki adanalı olduğumdan ve hataylı ev arkadaşa sahip olduğumdandır.
madımak çorbasını beğeneceğinizi sanmıyorum. sivas köftesini, etli ekmeğini, kellesini yiyebilirsiniz.
mis kebap, kirli ahmet ve akın kellecisini bilmeyen bizden değildir