kekik

özellikle ege'de yabani ortamda onlarca farklı türünü bulabileceğiniz en çok kullanılan baharatlardan bir tanesi.

Kekik Ballıbabagiller familyasına ait, anzer çayı, adi kekik, beyaz kekik, Girit kekiği, güvey otu ya da catır olarak da bilinir.

Kekik: bir çok alternatif tıp tekniklerine kullanılan doğal ferahlatıcı.

kekik yiyen hayvanın eti daha da lezzetli olur. eti sadece tuzla terbiyeliyerek yiyebilirsiniz ve kekik tadını alacaksınız

denince aklıma direk kekikli tavuğu aklıma getiren kelime. tavuğu bu kadar lezzetli yapabilecek tek baharat.

herşeyin üzerine dökmek istediğim, kokusu, aroması ve lezzeti mükemmel baharat. özellikle et ve tavukta vazgeçilmez.

çay ve su hariç hariç yediğimiz içtiğimiz her şeyin içine giren ve girdiği ortamı güzelleştiren, ağzımızda festival havası tadı bırakan ferah bir dostumuzdur.

Iğdır’a gittiğim zamanlarda dağın eteklerinde temiz havayı içimize çekerken topladığımız bitkidir. Dağ kekiğini o keskin kokusu. Ah özledim.

kokusuna katlanamadığım fakat tavuk ile ne kadar güzel gittiğini inkar edemediğim baharattır kendisi.

Bizim köyün civarları dağ kekiği ile doludur. Annemler hep toplayıp kuruturlardı. Ne zaman denk gelsem toplar, demet yapar anneme götürürdüm çocukken. Annem evde kurutmak için sererdi, o koku eve yayılırdı; miss.Şimdi hep yasaklı bölgelerde kaldılar. Bombalar yağıyor oldukları bölgelere.

Geçenlerde Erzurum - İspir yolunda yolun kenarından topladığımız kekik ise şimdiye kadar tükettiğim kekikler kekik değildir. Topladıktan sonra kokusu uzun süre elimde kalmıştı. Ateşte pişmiş etin yanına en çok yakışan şeydir kendileri kanımca.