çibörek

tanım: kıyma, soğan ve baharat karışımının açılmış yufkaya konulup yağda kızartılmasıyla yapılan geleneksel bir Kırım Tatar yemeğidir. yağlı olduğundan ağır bir hamurişidir.

Eskişehir'e özgü diyebileceğimiz bu böreği istasyon yakınında seda çibörek'ten, çarşıda ise bulvar çibörek'ten yiyebilirsiniz. yılların adı çıkmış papağan'dan uzak durunuz.

es es ❤

Doyumluk değiş tadımlıktır. Eskişehir'de özellikle papağandan yiyiniz. Ara öğünlerde oldukça güzel gitmektedir.

porsiyonu küçük lezzeti büyük olan börektir. ilk kez yaklaşık 6 yıl kadar önce teyzelerin yapmış olduğu küçük bir dükkanda yemiştim, bir daha da yemedim.
Çiğbörek mi, Çibörek mi sorunsalına karşı her ikisi de kullanılabiliyor, dert etmeyin.
şöyle de yapılıyormuş

Eskişehire has güya yurdum tüm çay bahçelerinde yapılıyor.Eskişehire gittiğimde yedim çok bi espirisi yok gibi.

Eskişehire her gittiğimde bu sefer yiyeceğim diyip bir türlü yiyemediğim börek

Tado guzel ama cok yagli (vicik vicik) olan lezzetli sey

Eskişehir diyince akla gelen ilk yerel lezzet

gereksiz abartıldığını düşündüğüm aşırı yağlı yiyecek, sıcak yesen ağzını yakar, soğuk yesen yağdan yiyemezsin. Öyle garip anlamsız bir şey işte.

aslında tatar böreğidir. eskişehir'e göçen kırım tatarlarının eskişehir'e kazandırdığı bir yemek kültürüdür.

sanmayın ki eskişehir manavları buldu böreği

dışarıda yenileni puf böreği gibi olan.