arnavut ciğeri

Küp küp doğranan, patates, maydanoz ve soğan ile sunulan bir çeşit ciğerdir.
sıcak veya soğuk olarak da tüketilebilen, aynı zamanda çok da güzel rakı mezesi olan yemek çeşidi.
dünyanın en güzel şeyi olabilir. diyarbakırda en lezzetli halini yedim, evde yapımı da oldukça kolay. yürekle karıştırmanızı tavsiye ederim, enfes oluyor.
çocukluğumda bayılarak yediğim ancak kustuğum bir günün azizliğine uğrayıp ağzımdaki tadı her daim hatırlatan görüntüsüne artık katlanamadığım yemektir.